Recette Cake Moelleux Framboises - Spéculoos

C'est une recette facile et rapide à realiser .

 

INGRÉDIENTS :

2 oeufs

250g farine ( tamisée ) 

250g sucre semoule

80g beurre fondu

120g fromage blanc 20%MG

1/2 sachet levure

100g de framboises surgelées ou fraîches

30g de spéculoos 

PRÉPARATION :

Préchauffer le four à 160°.

Concasser les spéculoos et réserver à côté.

Avec un fouet électrique blanchir les oeufs et le sucre, ajouter le fromage blanc, le beurre, mélanger, après ajouter la levure chimique, la farine, bien mélanger afin d'obtenir une pâte lisse.

Incorporer les framboises et mélanger avec une spatule délicatement.

Beurrer et fariner un moule à cake .

Verser la pâte dans le moule et parsemer de spéculoos concassées .

Cuire au four à 160° pendant 40 min environ .

Astuces :

- À la place des framboises, on peux mettre autre fruits (qui ne rend pas l'eau), ou même des fruits sec.

- Servir avec de la crème anglaise.