11 juillet 2015
La véritable recette de la Panna Cotta avec oeufs, sans gélatine......
Aujourd'hui je vous présente la recette traditionnelle de la Panna Cotta avec œufs, sans gélatine.La panna Cotta signifie « crème cuite », est un dessert origine italien.Ici c'est Panna Cotta vanille coulis framboises :
Ingrédiants ; 550g de crème130g de blancs d'oeufs 50g de sucre1 une gousse de vanille150 gr colis de framboises On mélange ( crème ,blancs d'oeufs, sucre, les graines de la gousse de vanille ) ensemble et on porte à ébullition ( 65°), on mélangeant.Mixer le tout avec mixeur plongeant .Verser encore chaud dans des... [Lire la suite]